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LA VINIFICATION

 

La vinification est réalisée à l'intérieur du chai durant la période de l'automne et de l'hiver suivant la récolte de la production. Le vignoble aura une capacité de 2000 bouteilles à son plein potentiel.

 

Les raisins sont foulés,  égrappés, pressés et portés en cuve pour le procédé de vinification. Lorsque le vin est prêt, il est analysé et approuvé pour consommation. Il est ensuite filtré, embouteillé, étiqueté puis déposé précieusement dans la cave en attendant votre prochaine visite au vignoble.

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